Noto anche come "soffione" o "dente di leone", il tarassaco è un fiore che in primavera dipinge di un giallo vivo i pascoli, donando un colpo d' occhio che ci lascia sempre senza fiato quando arriviamo in montagna insieme alle nostre api. E' un miele dalla doppia personalità: al naso è pungente, acetico, di zolfo, crosta di formaggio; in bocca è invece fresco, dolce con note di camomilla e mela verde. Essendo una fioritura precoce, non sempre le alpi sono pronte per questo raccolto; questo fa si che faccia parte dei "mieli rari".
Paese di origine: Italia – Piemonte e Valle d’Aosta
Sapore: al naso è pungente, acetico, di zolfo, crosta di formaggio; in bocca è invece fresco, dolce con note di camomilla e mela verde.
Colore: giallo vivo, crema.
Consistenza: cristallizzato / cremoso
Vasetto in vetro da 200g
